やっぱり安定。「鼎泰豊」TRX店で感じた、日本とのちょうどいい違い

The Exchange TRXの中にあるこの店舗は、
全体的に落ち着いた雰囲気で、少し大人っぽい印象。

日本のディンタイフンと比べると、

• 席の間隔が広め
• 天井も高くて圧迫感がない
• 全体的にゆったりしている

という違いがあって、食事の時間が少し長く感じられるくらい居心地がいい。
ショッピングの合間にさっと入るというより、
「ちゃんとご飯を食べに来る場所」という空気感です。

まず頼むのは、やっぱり小籠包。
薄い皮の中にスープがしっかり入っていて、
一口食べたときのまとまり方がきれい。
ここは正直、日本とほぼ同じクオリティ。
味のブレがなくて、「ああこれこれ」となる安心感があります。
変にローカライズされていないのもポイントで、
期待していた味がそのまま出てくる感じ。

ディンタイフンって点心のイメージが強いけど、
実際に食べてみるとご飯ものや麺もかなり良い。
特にチャーハンは、
シンプルなのにちゃんと美味しいタイプ。
油っぽすぎず、パラパラ感もちょうどよくて、
気づいたら普通に一皿食べ切ってしまう。
担々麺もコクがありつつ重すぎなくて、
小籠包と一緒に頼むとちょうどいいバランスでした。

実際に行ってみて思ったのは、
「大きくは変わらないけど、体験の質が少し違う」ということ。
味はかなり忠実で、日本とほぼ同じ。
ここはいい意味で裏切られません。
一方で違いを感じたのは空間とテンポ。
KLの方が席に余裕があって、
食事をゆっくり楽しめる作りになっている。
その分、サービスのスピードは少しゆるやかで、
日本のようなキビキビ感というよりは、
全体的に落ち着いた流れです。
価格は日本より少しだけ手頃で、
同じクオリティを少し気軽に楽しめる印象でした。